菜场里经常可见腐烂的菜叶、径、根等，严重污染环境。那么如何处理菜市场垃圾？
1.菜市场垃圾与桔杆垃圾按固定比例混合建造沼气，可用作民用燃料。,如果采用规模化沼气池集中供应，沼气产生的经济效益更高。
2.菜市场垃圾运用菜叶脱水机进行螺旋压缩挤压脱水机处理，进而对物料进行堆肥，作养料，然料。肥料应用。
3.螺旋挤压脱水在调速电动机运转正常后,将菜市场垃圾的菜叶、径、根投放料箱，垃圾,进机后在螺旋旋转叶片推动下沿轴向前进,前进过程中物料受变化的螺距和调节档板的作用,形成巨大的挤压力,使物料在外力作用下进行机械脱水,水份通过筛网在出水口处排出,脱水后的物料在出料箱处排出。
菜市场垃圾占城市生活垃圾的5%左右。随着我国国民经济的迅速发展，城市垃圾处理问题已成为一个重点问题。近年来农业工业化的设想已逐步得到实现，全国城镇人口随之讯猛增长，随之而来的就是城市垃圾处理的问题。特别是中小城市生活垃圾处理问题的日益突出。随着菜市场垃圾蔬菜瓜果行业的扩大与发展，从菜市场清理出来的垃圾95%以上包括腐烂蔬菜叶、茎根，瓜皮、果削、纸袋、玉米皮、肉类多种废弃垃圾。
有效处理菜市场垃圾可以节省能源，保护环境。面对市场出现大量蔬菜垃圾的堆积，针对于菜市场垃圾的特点，城市环保部门制定了相关蔬菜垃圾统一收集的制度，把菜市场垃圾进行采用高温好氧发酵产生沼气，集中供周边城市或生态小区用。另一种方法就是把废弃腐烂蔬菜进行堆肥，堆肥是市场垃圾减量和资源化的重要手段。堆肥不仅能实现有机垃圾的稳定性、无害化、资源化，还具有调节土壤成分，修复土壤功能。
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