现在厨房灶具的种类越来越多，而且越来越智能化。很多传统炉灶已经跟不上时代了，现在比较受大家欢迎的就是商用电磁炉。如何选购商用电磁炉?具体应该什么细节?大家可以和本站小编一起了解一下。
一、选择品牌
虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。
二、炒炉的选择
1、小型的快餐店，加油站、咖啡厅、网吧、公司单位等就餐人数在50左右的，推荐使用3kw-5kw的台式凹面炉(炒锅直径400mm)，或使用8kw-12kw的台式小炒炉(超过直径500mm)煲汤可用台式平头炉。
2、一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒灶的地方，我们推荐用：锅体为50CM口径12KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉;
3、工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径18KW的电磁大炒炉，锅体为60CM口径15KW小炒炉，
4、工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台。
三、煲汤炉的选择
电磁煲汤炉可按容量选择。首先确定有多少人用餐喝汤,，每人按喝1斤(500克)计算，(一升水重量正好是1公斤)以下是几种常见汤桶的容量及尺寸：
1、标配 8kw电磁煲汤炉 12kw电磁煲汤炉 15kw电磁煲汤炉 20kw电磁煲汤炉
2、汤桶规格 40cm型 45cm型 50cm型 60cm型
3、直径 400mm 450mm 500mm 600mm
4、高 400mm 450mm 500mm 600mm
5、容量 50.24L 71.53L 98.12L 169.56L
四、炉面板外观
炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。
五、售后服务
买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电器产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。
温馨提醒：
饭店的厨房是整个饭店的核心，所以，大家要想深入了解饭店厨房常见设备有哪些?就必须要多了解一些饭店安全知识，只有这样才能更好的提升工作效率。
