冷藏柜保存食物的常用冷藏温度是 4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。那么冷藏柜能保鲜多久呢?下面本站为大家介绍一下。
冰柜正常的温度是-18℃到12℃之间，通常冷冻室的温度为-18℃-0℃，冷藏室的温度为0℃-12℃;大部分的食物保鲜的温度在3℃到8℃之间，所以冷藏室的温度范围控制在0℃到12℃之间，低于0℃食物会冻坏，高于12℃食品变质的时间会加快;
而一般长时间冷冻保鲜的食物要求温度必须达到-18℃，否则食物不能长时间放置，而冷冻就必须食物达到0℃一下才行，所以冰柜冷冻室的温度通常要维持在-18℃以上至0℃以下。
不过不同的食物各自的最佳保存温度不一致，所以冰柜通常的温度范围都在-18℃到12℃之间。
冷藏柜能保鲜时间表;
鲜蛋：冷藏30~60天。
熟蛋：冷藏6~7天。
牛奶：冷藏5~6天。
酸奶：冷藏7~10天。
鱼类：冷藏1~2天、冷冻90~180天。
牛肉：冷藏1~2天、冷冻90天。
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天。
香肠：冷藏9天，冷冻60天。
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天。
罐头食品：未开罐冷藏360天。
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天。
咖啡：已开罐冷藏14天。
苹果：冷藏7~12天。
柑桔：冷藏7天。
梨：冷藏1~2天。
熟西红柿：冷藏12天。
菠菜：冷藏3~5天。
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天。
剩饭：不吃情况下3天。
果蔬：最多一周。
酱料：两月。
很多的商家不知道如何选择超市冷藏柜，想要了解更多的商场安全小知识请到本站，我们会为大家介绍更多的冷藏柜知识。
