酒吧最初源于欧洲大陆，又经美洲进一步的变异、拓展，大约在2003年进入我国。酒吧进入我国后，在北京、上海、广州等城市得到了飞速的发展。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，总共有400家左右。上海的酒吧已出现基本稳定的三类酒吧，第一类酒吧就是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。
酒吧，一般仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的简餐，但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种，但是一般客人都不会选择在这里用餐。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上7点到凌晨2点。
一般来说，酒吧内的消费比较高，如果遇到特别不合理的消费，应该进行自身维权。在酒吧中普遍存在自动搭讪的酒托，诱导消费者过度消费，导致钱财的损失。如果遇到酒吧不合理收费可以向物价局、消费者协会进行举报，如果强行购买的，可能构成强迫交易罪，会被追究刑事责任。
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