酒吧最初源于欧洲大陆,又经美洲进一步的变异、拓展,大约在2003年进入我国。酒吧进入我国后,在北京、上海、广州等城市得到了飞速的发展。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方,总共有400家左右。上海的酒吧已出现基本稳定的三类酒吧,第一类酒吧就是校园酒吧,第二类是音乐酒吧,第三类是商业酒吧。
酒吧,一般仅经营饮料,而且提供可以饱肚子的简餐,但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种,但是一般客人都不会选择在这里用餐。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大,占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台,U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台,而吧台既是调酒师的表演舞台,又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上,而经营高峰时间是晚上7点到凌晨2点。
一般来说,酒吧内的消费比较高,如果遇到特别不合理的消费,应该进行自身维权。在酒吧中普遍存在自动搭讪的酒托,诱导消费者过度消费,导致钱财的损失。如果遇到酒吧不合理收费可以向物价局、消费者协会进行举报,如果强行购买的,可能构成强迫交易罪,会被追究刑事责任。
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