蒸香菇盒是安徽省一带的传统名菜，属于安徽菜。那么，孕期贫血食谱之蒸香菇盒的做法。下面请看本站小编为此而整理的资料。
孕期贫血食谱：蒸香菇盒
食材原料
主料：新鲜香菇500克，瘦猪肉200克。
配料：鸡汤90克，火腿25克，鸡蛋1个，姜、葱、淀粉适量。
调料：盐、酱油、香油、味精适量。
烹饪方式
蒸。
制作方法
1. 葱姜洗净切碎备用，火腿洗净切碎备用，瘦猪肉切碎备用。
2. 将切碎的葱姜末、火腿末、猪肉末倒在一起，然后打入鸡蛋，倒入适量酱油、香油、盐、味精、淀粉搅拌均匀备用。
3. 用温水泡好香菇，去蒂，洗净捞出，注意不要弄烂哦。
4. 取一个香菇，菇面向下，用砧板压成片，把调好的肉馅摊在香菇片上，再用另一片大小相同的香菇盖在上面，香菇盒就制成了。
5. 按照上述方法制作几个香菇盒，将做好的香菇盒放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。
6. 蒸香菇盒的同时制作汤汁。锅置火上，放入鸡汤，加入适量酱油、味精、盐，大火烧开。用适量淀粉勾芡，待汤沸以后，倒入锅中，搅拌均匀，淋上香油即可。
7. 将熬好的汤汁浇在蒸好的香菇盒上即可。
适用人群
孕期准妈妈。
本站提示
1. 香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，有益气补虚、健脾和胃的作用。
2. 猪瘦肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，有滋补肾阴、滋养肝血的作用。
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