在为不同月龄的婴儿尝试添加各种辅食的过程中，如何改进辅食的制作和喂食的方法呢？注意观察婴儿的大便情况就是个简单易行的方法。
正常的大便
喂母乳的婴儿，其大便的颜色呈金黄色软状；喂牛奶的婴儿，大便呈浅黄色发干。如果大便臭味很重，这是对蛋白质消化不好；如果大便中有奶瓣，是由于未消化完全的脂肪与钙或镁化合而成的皂块；如果大便发散，不成形，就要考虑是否辅食量加多了或辅食不够软烂，影响了消化吸收。如果发现粪便呈灰色、质硬、有臭味，多表示牛奶过多，糖分过少，需改变奶和糖的比例。人工喂养的婴儿，如果发现粪便呈深绿色黏液状，表示供奶不足，婴儿处于半饥饿状态，须加喂糖、米汤、牛奶、代乳品。
当婴儿有病时，也要酌情少加或不加辅食。如果大便很干，可以适当再加些菜泥，或者多喂一些蔬菜水或水果汁。此外，要注意大便的颜色，如果给婴儿吃了绿叶蔬菜，大便可能有些发绿；如果给婴儿吃了西红柿，大便有可能有些发红。这些都是正常的代谢反应，爸爸妈妈不必过于担心。但是，当大便中出现黏液、脓血，大便的次数增多，大便稀薄如水，说明婴儿可能吃了不卫生或变质的食物，有可能患了肠炎、痢疾等肠道疾病。小小的婴儿患了这种病，家长当然不能掉以轻心，应该留一点大便，以便能在医院及时得到化验，并根据病因及时为婴儿治疗疾病。
当婴儿加喂了辅食后，是否一定有助于其健康发育呢？这里有一个观察婴儿营养状况的简单方法，这就是注意观察婴儿的皮肤颜色、光泽等反应。婴儿的面颊、背部、腹部、胳膊上部、大腿内侧都含有一定厚度的皮下脂肪。当婴儿发生营养不良时，皮下脂肪层会立即见少，其消减的次序首先是腹部，其次是躯干、四肢，最后是面颊部。如果婴儿发生了贫血，面色、指甲、眼睑都会苍白。有的婴儿皮肤上还会出现疙瘩或湿疹，这往往是消化不好或对某种食物过敏引起的。
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粪便是由食物残渣、肠道分泌物以及细菌三部分组成。粪便的形状、颜色、气味与宝宝的年龄、食物的种类及其消化、吸收功能有着密切的关系，它是反映宝宝胃肠道功能的一面镜子，爸妈常常可以通过观察大便来了解宝宝有没有异常。
母乳宝宝排便次数较多
新生儿出生后三四天内所排出的大便称为胎粪，呈墨绿色、粘糊状，以后由于婴儿采用不同的喂养方式，大便性质也有所不同。
出生后采用母乳喂养的宝宝，大便呈金黄色、软膏状，略带酸性，每天排便4～8次。母乳喂养儿的大便被认为是最符合婴儿生理的。这是因为吃母乳的宝宝肠道中含有较多的“好”细菌，如双歧杆菌、乳酸杆菌等，这些细菌寄生在宝宝的肠道中，帮助分解食物，促进吸收，还能在肠道中营造一个酸性的环境。肠道里的致病菌最怕酸性，所以这些“好”细菌能抑制其他的细菌，防治腹泻；酸性对肠道也是一种刺激，使肠蠕动加快，所以母乳喂养的宝宝大便次数较多，很少便秘。
更为重要的是：“好”细菌还可以刺激肠黏膜下淋巴细胞的分化和成熟，产生更多的抗菌物质，对提高全身的抵抗力具有重要意义。
那么为什么母乳喂养的宝宝肠道中“好”细菌特别多呢？经过研究发现，母乳中含有益生元，使肠道中的“好”细菌大大增加，不仅提高了宝宝的免疫力，还能帮助食物的消化吸收，而且由于刺激了肠蠕动，因此能够防止便秘。
配方奶添加应逐步
由于宝宝的消化功能还很娇嫩，所以在改变配方奶时(譬如改吃不同品牌的配方奶粉)，一定要遵照“逐步添加，循序渐进”的原则。第一次转奶应从每天的中间餐数开始，每隔3～5天增加一次转奶餐数，直到全天每餐都转为另一种配方奶粉为止，整个过程一般不少于2～3周。
大便形状异常需注意
最后，宝宝是否腹泻不是以大便次数来衡量的。母乳喂养宝宝的大便一天可以多至4～8次。只要宝宝的大便性状良好，妈妈不必担心。
如果大便有下列情况，则属于异常，应当引起重视，并尽早请医生诊治：
①大便呈黄色水样、蛋花汤样、绿色水样；
②大便中含有黏液、脓液及血液；
③大便的表面附有鲜血；
④大便呈果酱样、柏油样；
⑤大便呈石灰样，或大便呈淡黄色，发亮、而且在便盆中可以上下滑动等。
宝宝便便Q&A
Q: 宝宝腹泻究竟是什么样的状态？
A: 腹泻是指连需要在肠子中积存的便便也会排出体外的病症。宝宝如果患上了腹泻，便便次数会比平时增多，而且还会排出大量的水便，酸味较大。另外，腹泻时宝宝的体重不会增加。这个时候爸妈一定要注意了。
Q: 如果给宝宝哺喂不同品牌的配方奶粉或同品牌配方调整的奶粉，会影响宝宝的便便吗？
A: 配方奶的成分不同，便便的性状(包括硬度、次数等)会发生改变。
以上就是如何改进辅食的制作和喂食的方法介绍，如果你对怎么给婴幼儿添加辅食等有关婴幼儿食品方面的知识还有疑问，请继续关注本站辅食添加技巧安全常识栏目。
