妊娠中晚期以后，准妈妈非常容易患缺铁性贫血。那么，动物肝是孕期补铁佳品，别错过补哦！跟着本站小编来学习一下吧！
动物肝脏中最突出的营养成分就是铁和维生素A，其中以血红素铁为主，铁元素能够很好的被人体吸收，对于补血、护眼起到非常显著的作用。其中补铁效果最好的是猪肝和鸭肝，且安全性最高。
每周建议吃一到两次肝脏即可
每百克猪肝含铁量是猪肉的16倍，虽然营养丰富，但也不能忽视了其高胆固醇的事实，所以并不建议每天餐桌上都有肝脏食物！
●对于正常人及处于生长发育期的青少年，还有月经期的女性来说，建议每周营养餐安排吃一到两次动物肝脏就足够了，每次可食用50克左右，差不多1个鸡蛋大小的量；
●对于中老年人来说，每周食用不宜超过1次，每次需小于50克；
●对于心血管疾病患者来说，每周一次，每次摄入不得超过25克，适当搭配蔬菜、水果、粗粮更好。
放心吃肝脏，从选到煮都是学问
肝脏是解毒器官，但并不代表不能上餐桌，学几招，放心吃肝脏！
挑选：
如果安排了动物肝脏入餐，最好起个早去菜市挑选新鲜的肝脏，新鲜肝脏呈鲜红色，质软光滑，无黑色斑块，很容易挑选。
清洗：
回家后，将肝脏用流动的清水反复清洗，以去除肝脏上的毒素。
然后将肝脏切片用盐水浸泡，可以起到杀菌的作用。
煮熟：
浸泡之后最好用白水煮透，宁可多煮一会也不要夹生，不可带有一点血丝，煮透后方可进行烹饪。
烹饪：
烹饪方式炒、煮、炖都可以，美味又营养。
补铁最好的办法是食疗，食物中最好的食材是动物肝脏。如果你对孕妇怎么补铁才有效等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注本站孕期补铁安全常识栏目。
