快好知 kuaihz

吃火锅的禁忌有哪些

吃火锅的禁忌有哪些?秋冬季吃火锅会胖吗?寒冷的冬季,来一盆香喷喷热气腾腾的火锅真是太爽不过了。尤其是亲戚朋友相聚时,那种和睦的气氛与浓香热气交融在一起真是其乐无穷,然而,有的女生对美味火锅却只能望而止步,她们看见火锅上面漂浮着厚厚一层油,担心吃了身上会长很多肉肉出来。

其实吃火锅也有很多好处,首先吃火锅营养损失少,蔬菜新鲜、现吃现烫。如果你有一点小感冒,吃了火锅睡一觉第二天就好了。我是重庆人也特别喜欢吃火锅,哪怕是夏天也常去吃火锅,但我身材仍然保持很苗条。关键是在吃的时候要掌握一些方法,建议大家在吃火锅的同时身边放一杯茶水,边吃火锅边喝茶水,茶水不但可以去火,而且还能帮你刮刮油(喝哪些茶有助减肥)。其次,点菜时尽量以菜为主,但也不要青叶菜,因为叶子菜卷油吃进肚里很容易长胖。可选择冬瓜、笋子、土豆、香菇、蘑菇、青笋、莲藕、海带、豆腐等不怎么进油的菜;肉类可选择鱼类,去皮鸡肉、牛肉、鳝鱼等低脂肪食物;吃的时候用筷子夹住菜让油多滴一下再放进嘴里。

小提示:由于火锅又辣又烫很刺激胃口,容易产生口腔粘膜损伤,最好一星期只吃一、两次,其它时间再吃一些清淡的绿叶蔬菜来调节一下肠胃。总之,只要你把菜单搭配合理,不要吃得过饱,同样会吃出健康。

入秋了,火锅店每到晚餐的时候有开始热火起来了,门口就会排起等候的长队,去吃火锅的人一下子多起来。火锅吃了一次次,但真正懂得如何吃火锅的人并不多。

麻、辣、烫

吃火锅有“一烫当三鲜”之说,好像不烫,味道会大打折扣。但中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡营养师介绍,事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

专家提醒宁舍三鲜,不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃,本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

“营养”汤

很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华,味道鲜美而且营养丰富,事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者,在反复沸腾后的火锅汤中,维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多,这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见,因为火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因,如果同时饮啤酒,更是火上加油,因为啤酒中嘌呤含量也很高。

当火锅汤烧煮时间超过60分钟时,其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高,想要尝一尝火锅汤的鲜味,在开锅不久时就要喝了,切勿待火锅煮久后才喝,且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅,或者以低嘌呤食物为主,如瓜果、蔬菜,同时禁饮酒。

鲜嫩

不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,如果食物在火锅中煮得太久,也会导致营养成分破坏,特别是蔬菜,煮的时间过长会使其中的维生素流失较多,一般烫软后即可进食。

“持久战”健康

火锅一吃几个小时,且以脂肪含量高的肉类为主,胃肠道必须持续分泌消化液,长时间如此,会导致消化功能紊乱,还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。专家提醒控制在2小时内

吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”,最好控制在2小时以内。此外,打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜,容易营养结构不均衡。因此,享美味之时,别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食,要吃就吃“健康火锅”。

美味火锅“防上火”吃法健康

吃火锅怕上火,有没有既可以防上火,又美味的吃法呢?营养专家表示,选择火锅材料时,不论是肉类还是蔬菜,首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外,可以增加一些凉性蔬菜,如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等,喜欢吃苦味的市民,还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子,不仅有助于均衡营养,还有清心泻火的作用。而加点豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

但由于吃火锅是多种食物一齐吃,所以搭配得当才能保证健康。如果汤底加了豆腐就不要再加菠菜,以防结石;吃了萝卜就不要再吃木耳,以免引起皮炎等。

以上就是佰佰安全小编为您介绍吃火锅的禁忌有哪些的内容,本网儿童安全教育知识库中还有很多关于儿童安全方面的知识,感兴趣的朋友可以继续关注本网的内容,以便让孩子更健康的成长。


本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:吃火锅的禁忌有哪些  禁忌  禁忌词条  火锅  火锅词条  哪些  哪些词条  
孕婴婴儿床

 婴儿床软硬怎么才合适

由于婴儿处于生长发育期,身体结构未完全定型,对床垫的要求就非常的高,床垫的厚度对婴儿来说很重要,婴儿床软硬怎么才合适呢?就让本站的小编和你一起去了解一下吧!长期...(展开)

孕婴产后脱发治疗

 产后掉发正常吗

头发掉落,本是种正常的生理现象,一般人每天大约会掉50~100根。这道理很简单,头发也有服役期,时间到了自会脱落。可是妈妈在孕期,体内高水平的雌激素会使得头发超...(展开)

孕婴待产宫缩

 宫缩多久要去医院待产

宫缩多久要去医院待产?怀胎十月,辛苦养育一个宝宝非常的不容易。很多准妈妈怀上孩子十个月了,那么,什么时候到医院待产最合适呢?临产前怎样识别假宫缩?一起和本站看看...(展开)