相比于普通奶粉，婴儿奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)，AA(花生四烯酸);配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳，是宝宝的必需品。
什么是婴儿奶粉
婴儿奶粉是一种为宝宝量身打造贴近母乳的奶制品。相比成人奶粉，宝宝奶粉添加了宝宝发育所需的维生素、微量元素等营养成分，以便更好地促进生长发育。
婴儿奶粉的营养成分
1.蛋白质：使人体获得营养。
2.脂肪：使人体拥有营养和能量，并使牛奶口感更好。
3.糖类：乳糖是宝宝成长中不可缺少的，可以使宝宝肠道内对人体有帮助的菌类增多，并且能防止肠道出现不正常的发酵情况，对宝宝的肠道很有帮助。
4.矿物质：矿物质还有另外一个名字 无机盐，是人体中必不可少的一物质，锰、钙、锌等都属于无机盐。奶粉中钙含量尤其丰富，而且钙和磷两种元素的比例也很协调，有利于宝宝吸收。
5.维生素：所有已知的所有维生素。维生素A能使上皮组织和视力都处于正常状态，维生素B能促进宝宝身体内糖分和能量正常代谢，维生素C可以使宝宝远离坏血病，维生素D能使宝宝的骨骼更加强健，维生素E能使人体细胞更有活力。
6.Sn-2棕榈酸：Sn-2棕榈酸是母乳中脂肪酸成分的主要构成之一，相当于总脂肪的四分之一，同时担当者为宝宝提供十分之一能量的使命。
7.亚油酸、亚麻酸：科学研究表明适当比例的DHA和AA更够促进宝宝智力发育，这两者可以从食用吸收亚油酸、亚麻酸来获取。在宝宝奶粉中可以直接添加DHA和AA成分，但是这两种成分易于氧化，会影响吸收和奶粉的口感，因此添加足够适当比例亚油酸、亚麻酸的宝宝奶粉最佳。
8.乳铁蛋白：乳铁蛋白顾名思义是一种糖蛋白与非血红素铁的结合体，在奶制品中发挥着提高宝宝免疫力、补充营养的作用。
宝宝奶粉的类别
1.普通配方奶粉：以牛乳为主要成分的配方奶粉，适合广大婴儿食用。
2.特殊配方奶粉：针对特殊婴儿群体，经过特别处理开发出来的配方奶粉。这种奶粉不可轻易食用，食用前必须经过专业指导。其配方特点分为：
(1)不含乳糖奶粉：不含乳糖的配方奶粉是专为不能食用乳糖的婴儿群体设计的，这种奶粉配方中以牛乳为主要成分，或用黄豆来替代乳糖的营养功能。
(2)部分水解奶粉：部分水解蛋奶粉中的蛋白质经过初步分解，降低了婴儿肠道的负担，适合消化不良、拉肚子和易于对蛋白质过敏的婴儿。
(3)完全水解奶粉：蛋白质经过完全水解，适合腹泻、过敏、短肠综合征等疾病更为严重的婴儿。
(4)元素配方奶粉：适用于腹泻、过敏等疾病最严重的婴儿。
3.早产儿配方奶粉：早产儿配方奶在保持母乳特性的同时，主要成分经过调配，适合早产儿的需求。这种奶粉把普通奶粉中的乳糖和长链脂肪酸油换成单糖和饱和脂肪酸，更易于早产儿吸收。
婴儿奶粉的储存方法
1.奶粉袋开封后，最好不要放在冰箱里。空气中的水蒸气遇冷会液化成雾气，同样奶粉从温热的室内放入冷冻的环境中也会生出水珠，反复放进取出会引发潮解。应该将奶粉的开口封好，放在干燥、阴凉的地方。
2.奶粉包装打开后可以存放在干净的罐子中。
3.考虑到奶粉罐遇水会影响奶粉的干燥度，不要用水清洁奶粉罐。
4.奶粉要在保质期内食用。若是奶粉已经开封，但是已经存放一个月之久最好丢弃不要继续食用。
5.在开封前可以采用保质日期来存放奶粉，开封后应尽快食用。
6.为了避免奶粉氧化，营养流失或变质，奶粉不能过多暴露于空气中。.已经开封的奶粉，应紧好封口，放在避光、密封的环境里可以保存得更久。
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