大蒜为药食兼用品，为世界上5大调味品之一，可生吃，也可熟吃；《日华子本草》载，大蒜具有“健脾，活肾气，”等功效，那么大蒜能不能治疗风寒感冒呢？
中医学认为，大蒜生品辛温、熟品甘温，具有行滞气、暖脾胃、消癜积、解毒、杀虫等作用，适用于治疗风寒感冒、增强体质等。大蒜的免疫药理研究表明，大蒜素对巨噬细胞介导的细胞毒作用，有明显的增强效果；注射大蒜注射液后，淋巴细胞转化率和玫瑰花瓣状反应等，显示其免疫指标有所升高，所以大蒜属免疫激发型药食佳品。现代药理学研究表明，大蒜有较强．的抑菌或抗菌作用，可增强人体的免疫力。大蒜还有明显的抗病毒作用，大蒜注射液可显著抑制流感病毒、带状疱疹病毒、单纯疱疹病毒I型和Ⅱ型、副流感病毒Ⅲ型、人鼻病毒Ⅱ型、疱疹口炎病毒、牛痘病毒等，并有对抗病毒毒素的作用。大蒜抗病毒作用特点为，既能直接抗病毒，又能调整免疫功能抗病毒。
有报道，我国援非医疗队在乌干达，用大蒜治疗9 8例艾滋病患者，其中64例症状出现明显的改善，可能是与大蒜提高了机体的免疫功能有关。在寻常百姓家庭都很重视用大蒜防治感冒，如用大蒜冰糖水滴鼻、漱口等，就有较好的防治感冒的效果，但须用新鲜的生制剂，煮熟的大蒜就无此作用。经常生嚼大蒜瓣或做成菜肴食用，有益于健康长寿，但不能过食。因大蒜辛热，过食会刺激胃肠道而引起头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻、面色苍白、食欲缺乏、软弱无力、失眠、呼吸困难等不良反应，可用饮浓茶或饮甘草绿豆汤等解毒。治疗风寒感冒的大蒜方介绍如下，可酌情选用。
大蒜1头，热香肠1 00克，米饭300 --500克，食盐、味精各适量，，猪油2 5克。大蒜剥去皮，洗净切成碎泥，香肠切成碎末，待用；炒锅置火上，倒人猪油，用旺火烧至七成热后，倒人蒜泥迅速煸炒，炒出香味后，倒人米饭、香肠炒匀炒透，盖上锅盖焖一会儿，再加盐、味精炒匀即可。每日1剂，分2次趁热服食。具有疏风解毒、益气散寒等功效，适用于风寒感冒。
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