面酱又称甜酱,产于河北省保定市,属“保定三宝”之一,是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼,都爱涂上一层甜酱,裹大葱,吃炸酱拌拉面,甜酱更是主要的原料。那么儿童常吃面酱好吗?下面本站就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
甜面酱是一种经过特殊的发酵喝加工制作的调味品,甜面酱会产生麦芽糖、葡萄糖,还有蛋白质分解之后的氨基酸,食盐加入之后会产生咸的味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香,粘稠度适中,无杂质。儿童可以吃面酱,但不可经常食用。
吃面酱的好处
1.开胃消食:甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;
2.补充氨基酸:食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
面酱是人们在日常中吃法非常多的调味品,不但可以作为调味品食用,还有非常高的食疗价值。常吃甜面酱可以补充人体所需的氨基酸,而且甜面酱滋味鲜美,含有丰富的菜肴的营养味道,具有开胃消食的功效。甜面酱老少皆宜,而且每天可以食用50g左右,甜面酱用于烹饪酱爆喝酱烧菜,还可以蘸着吃。但是甜面酱不适合糖尿病人喝高血压患者食用。
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