小孩子大多喜欢吃糖，但吃太多糖对小朋友的健康却是不利的。因此，很多家长都会告诫孩子“不能吃糖”、“少吃点糖”。那么儿童吃糖真的会长蛀牙吗?下面本站就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
吃糖导致蛀牙，不吃糖或少吃糖就可以减少蛀牙的几率，是很多家长的共识。然而，口腔医生告诉您，这种观点并不准确。
其实，只要方法得当，孩子多吃一点糖也不会发生龋齿。专家指出，减少吃糖次数，而不是减少总量，是孩子吃糖不长蛀牙的“秘诀”。是因为多次吃糖果零食，会使口腔长时间处于酸的环境中。长此以往，会增加龋齿发生的几率。口腔处于酸环境的时间长短，取决于吃的频率，而不是吃的量。
孩子吃糖不长蛀牙的“ 秘诀”
糖果之类的零食对牙齿危害大，是因为多次吃零食，会使口腔长时间处于酸的环境中。长此以往，会增加龋齿发生的几率。口腔处于酸环境的时间长短，取决于吃的频率，而不是吃的量。
根据这个原理，香港的一些幼儿园就采取了一种“黄布袋”的方式，帮助儿童预防龋齿。幼儿园给孩子们每人发一个黄色的小布袋，当孩子想吃糖时，就把糖放到黄布袋里;想吃饼干，就把饼干放进去，然后攒在一起吃。这样既保证了孩子的营养和需要，又减少了吃零食的次数，可以预防牙病。
龋病是含糖食物(特别是蔗糖)进入口腔后，在牙菌斑内经致龋菌的作用，发酵产酸，这些酸(主要是乳酸)从压面结构薄弱的地方侵入，溶解破坏牙的无机物而产生的。在这个过程中必须具备以下重要条件：
1、致龋菌;
2、细菌进行代谢活动和形成牙菌斑的物质基础——糖类;
3、细菌在牙面代谢和致病的生态环境——牙菌斑，牙菌斑使细菌发酵糖产生的酸能在牙面达到一定的浓度(在临界pH以下);
4、易感的牙 。
龋齿是多因素疾病，主要包括三个方面：细菌、饮食、牙和唾液，三者相互关联，缺少一个方面都不能发生龋齿。在龋齿形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖，这些物质既供给菌斑中细菌生活和活动能量，又通过细菌代谢作用使糖酵解产生有机酸，酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中，使釉质脱矿破坏，继之某些细菌又使蛋白质溶解形成龋洞。致龋的糖类很多，最主要的是蔗糖。当前学者们认为唾液作为牙齿的外环境，是重要影响龋病的因素。唾液是牙齿的外环境，起着缓冲、洗涤、抗蓖或抑菌等作用。量多而稀的唾液可以洗涤牙齿表面，减少细菌和食物残屑堆积。量少而稠的唾液易于滞留，助长菌斑形成和粘附在牙齿表面上。唾液的性质和成分影响其缓冲能力，也影响细菌的生活条件。
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