辣条是很多人喜欢吃的零食，但其实辣条含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。甚至有致癌风险。经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等疾病。那么辣条中含有防腐剂吗?下面本站就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
“霉可星”：黑作坊的辣条防腐剂
富马酸二甲酯简称为DMF，俗称“霉克星”。 DMF 对微生物有广泛、高效的抑菌、杀菌作用，曾广泛用于食品、饲料、烟草、皮革和衣物等防腐防霉及保鲜。DMF 会导致健康损害。根据临床试验，DMF 可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害;并且当该物质接触到皮肤后，会引发接触性皮炎痛楚，包括发痒、刺激、发红和灼伤;对人类的身体健康造成了极大的危害。因此，DMF 的存在成为一种严重威胁。
主要作用为防腐、防虫。它其实是一种工业消毒剂，在国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品，绝不允许使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生产厂家就将其添加到食品中，不仅可使食品不易霉变、保质期长，而且色泽鲜艳。但它对人体有害，会损害肠道、内脏和引起过敏，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。
双乙酸钠：辣条里的保鲜剂防腐剂
双乙酸钠(SDA)是一种新型的安全、高效、广谱和经济实用的防霉防腐保鲜剂，应用极为广泛，适用于所有粮食作物、各类食品、饲料、水果、蔬菜、肉类、蛋食品等。双乙酸钠作为粮食防霉剂，是世界发达国家目前普遍使用的粮食科学贮存新方法，联合国粮农组织和世界卫生组织均推荐使用双乙酸钠作为食品防腐保鲜剂。我国卫生部也批准其作为食品添加剂的新增品种允许使用。
专家表示，建议并且倡导人们少吃辣条。从营养成分的分析来看，辣条含的能量多、盐多，而其营养素含量少，经常吃会增加患超重肥胖、高血压等危险。尤其是儿童，长期食用含盐过多的辣条容易影响儿童的食欲，影响对正餐的摄入，关键是不利于健康饮食行为和生活方式的养成。另外，某些不良商家在生产时，有可能使用工业盐，以及大量违规使用添加剂等，都可能致癌。
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