研究发现，中国城市儿童有四分之一到三分之一明显 营养不良。最容易缺乏的营养素包括 维生素A，维生素B族，维生素C，铁，锌和钙等等。那么孩子缺乏维生素有哪些食疗方法？
★什么是维生素
维生素(vitamin)是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，虽然含量很少，但是对幼儿的发育成长却有不可忽视的作用。在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
维生素种类很多，就其性质不同，可区分为脂溶性维生素与水溶性维生素。维生素A、D、E、K，就是属于脂溶性维生素，这些维生素和油脂结合在一起，便能发挥出很好的功效，但也因为它可以溶于油脂中，一旦摄取过量，不能排出体外，就有可能造成维生素过多，对身体造成负担;至于水溶性的维生素正好相反，它溶于水，即使摄取过多，也会随着尿液排出体外。所以，最好每天都摄取足够的水溶性维生素。维生素B、维生素C就是水溶性维生素。
★儿童缺乏维生素用食补
食物中维生素的含量很丰富，给宝宝补营养多吃含各种维生素的食物是没错的，能有效增加身体所需，下面我们就从几道美食中来看一下富含营养的维生素食物。
1、黄花菜猪肝
食谱原料：
猪肝250克，水发黄花菜、水发木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤 各适量。
制做方法：
将猪肝洗净，用刀切成片。黄花菜洗净切段，葱切成丝，姜切成片，木耳洗净。
将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁，将猪肝片放入汁中。
把黄花菜段、木耳抖匀，铺放在盘内上面放入猪肝片，葱、姜入笼至断生(蒸过火，质地会老)。食用时拌匀。
营养分析：猪肝中铁、维生素A、维生素B2、维生素C含量丰富，其中维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对宝宝很有益处。
2、什锦沙拉
食谱原料：苹果1/2个、香蕉1/2根、橙子1/2个。
制作方法：
苹果、香蕉、橙子切成小块，放入碗中。
淋上沙拉酱，拌匀即可。
营养分析：水果中的维生素营养非常丰富，给宝宝食可补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E等，有助于代谢和改善肠道微环境。
3、清炒三丝
食谱原料：土豆1个、胡萝卜1/2根、芹菜1小棵、花生油、精盐、香醋、淀粉、葱、姜、花椒油。
制作方法：
将土豆、胡萝卜和芹菜洗净后切成丝状，用沸水焯烫，变色即捞出，用凉水淘凉，然后沥去水分备用。
葱、姜切末，锅中加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋、加精盐、勾少许芡，淋花椒油出锅即可。
营养分析：蔬菜中维生素B的含量非常强大，像是维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，都有利于宝宝的吸收，对身体的营养补充很全面。
宝宝补充维生素不仅可以预防各种疾病，还可以促进宝宝的健康成长，让宝宝更聪明哦！维生素对人体的作用和好处多多，希望宝妈重视起来对宝宝维生素的补充。本站关于儿童健康饮食以及宝宝补充维生素吃什么保健品这方面的常识正在更新当中，如果您有兴趣，可以持续关注哦。
