新鲜的水果可以补充更多的水分与营养素，包括各种维生素之类的物质，而很多人就喜欢吃水果外面的果皮，因为果皮香香脆脆营养才最丰富，但其实有一些水果的果皮不应该吃，对健康有风险。
其实，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。
那么，果蔬皮有农药残留怎么办？对这个问题不必过分担忧。首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药；其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药；第三，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。因此，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。
但是，以下四种果蔬皮千万不要吃：
1、土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
2、成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石。
3、荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
4、红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
以上这些果皮不适合宝宝吃的同时也不适合大人吃，希望今后在吃水果的时候，要将果皮削掉。如果你对高糖食物对儿童有哪些危害等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注本站高糖食品安全常识栏目。
