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菱角可以增强宝宝抵抗力有效预防感冒

菱角现在已经是我们生活中常见的一款菜式了,不过,和普通的瓜果蔬菜相比,貌不惊人的菱角还没有特别能够引起我们的关注,很多人在购买日常饮食需要的菜品时常常忽略它的存在。不过,营养专家告诉我们,虽然菱角看起来不起眼,但是菱角可以增强宝宝抵抗力有效预防感冒。

一、葱末炖菱角

材料:菱角半斤、葱5枝、虾米1两以及少许的油。

调味料:盐2小匙。

作法:

1、菱角入滚沸水中稍微汆烫,再捞起洗净除去外壳。

2、将葱洗干净后再切成葱末。

3、将菱角放入热油锅中炒,再加入盐、虾米与少量水以大火炒,炒至菱角软化后再转小火煮约15分钟,再洒上葱花稍微煮一下即可起锅。

作用:葱具有杀菌的挥发油,有消除疲劳、紧张与焦虑的效果,其中还有葱蒜辣素,可促使体内排除致癌物质的酵素活性增加,是可以预防风寒感冒的天然抗生素,可增强体力。

二、当归猪肉卤菱角

材料:当归1钱、梅花肉半斤、菱角6两。

调味料:酱油2大匙、糖1/2大匙。

作法:

1、当归与1碗水先放入锅内用大火煮,当水滚后转为小火约熬煮10分钟,之后在去渣留汁备用。

2、梅花肉先洗净后切成小块,菱角在沸水中稍微汆烫,捞起去除外壳。

3、将梅花肉、菱角、当归熬煮的汁与调味料一起放入锅内,先开大火煮滚再转小火煮约25分钟即可。

作用:当归可补血,促进体内气血循环,改善秋冬手脚冰冷,可提高身体免疫力。

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