河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒物质的鱼类。是无鳞鱼的一种，主要在海水中生活，但在清明节前后多由海中逆游至入海河口中产卵。然而儿童食用河豚鱼易中毒，如何应对与预防？
【情景再现】
河豚鱼的脏器中含有剧毒物质——河豚毒素，食用后会中毒甚至造成死亡，但由于其味道鲜美，冒死吃河豚的大有人在。河豚毒素相当稳定，盐腌、日晒和一般煮烧均不能将其破坏。河豚鱼的肝脏、卵巢和鱼籽中含毒素最高。
河豚毒素中毒后，一般在数十分钟后便感觉手指、唇和舌有刺痛，出现口渴，嘴唇发紫、眼睑下垂、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、四肢无力等反应，继而呼吸浅表、不规律，血压、体温下降，昏迷、瞳孔散套，最后因呼吸麻痹而死亡。
【应对措施】
目前对河豚鱼中毒尚无特效解救办法，中毒死亡率很高。出现河豚中毒症状后，应立即用0.025%的高锰酸钾溶液洗胃，并用1％的硫酸铜50～100毫升催吐和服用硫酸镁导泻。对呼吸或心跳停止者应立即进等人工呼吸或以及按摩。在经过紧急处理后应立即将中毒者送往医院继续救治。
【预防】
预防在于不要进食河豚鱼。如食用，必须经严格处理。处理方法彻底去头、皮、内脏、血液、鱼子，然后将鱼肉反复清洗，再加碱煮熟后方可食用。双斑东方豚和条纹东方豚的鱼肉也有毒，应禁食。
【易发年龄】
3~6岁。
所以为了防范儿童河豚鱼中毒的情况发生，家长在平时不要带孩子吃这种鱼了呦。如果您对宝宝食物中毒怎么办的常识感兴趣，就请到我们本站来查询搜索吧！
