食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。
虽然食物中毒病人对健康人不具有传染性，但是食物中毒多数是集体发生的，特别是学校发生的几率是很大的，那么学生食物中毒事故应急预案有什么呢?本站小编给大家介绍一下，学校如果发生食物中毒事件，一定要第一时间建立健全预防和处置食物中毒工作组织机构，明确职责，完善各项措施的落实;在食物中毒事件处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，把中毒事件造成的损失降到最低，组织事故调查，总结经验教训，避免事故再次发生。
学校发生食物中毒怎么办?在发生食物中毒的事情时，一定要保持冷静，客观的看待问题，及时拨打急救电话，组织人员进行简单的急救，这些简单的办法都可以在一定程度上减少食物中毒中学生的危险系数。为了能够避免食物中毒事件的发生，学校最好还要组织学生家长和老师进行校园饮食知识的普及，这样可以减少食物中毒的发生。
