水淀粉是一种液体,是用水和淀粉勾芡而成的,一般是在水里面加入淀粉,然后用筷子搅拌均匀而成的水淀粉是用于勾粉的。那么,水淀粉保存呢?下面就让本站小编来介绍一下吧!
水淀粉保存方法如下:
如果想保存水淀粉,可以在水淀粉中加入0.5%的明矾,以隔绝细菌,这样淀粉沉淀在水的下面,可以使保存期长,但一般不要超过180天,同时要注意定期换水,以防淀粉酸化。水淀粉容易在炎热和潮湿的环境中变质,建议不应存放很久。
淀粉是一种极易变质的商品,在保存时必须注意以下事项:
1、防潮湿。淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度,淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过70%为宜,并注意通风。
2、防止异味。由于淀粉吸水性很强,在吸湿的同时,吸收异味的性能也很强。所以,保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味,可以进行晾晒,以减轻或消除异味。
3、防止虫蚀鼠咬。淀粉和各种粮食一样,容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外,应作好防虫灭鼠工作。
以上便是小编为大家介绍的关于水淀粉保存的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注本站吧!