山核桃果仁香脆可口，营养丰富。其富含蛋白质、维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸、7种人体必需的氨基酸和钙、镁、磷、锌、铁等22种矿物元素，因此有人认为其营养价值堪与鳗鱼相媲美，那么山核桃怎么吃呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。
一、生吃
把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。
二、煮水
山核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个山核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。
三、烧菜
山核桃烧羊肉，山核桃仁适量、羊肉半斤、鸡蛋100g左右、面粉、姜少许。
1、把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒、味精、盐、姜汁来腌制10分左右。
2、核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。
3、把鸡蛋打均。
4、羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。
5、锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。
四、榨汁
山核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味，还有营养的山核桃在里面，味道很不错。
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