蜗牛也叫水牛儿,与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜,也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。那么,亮大蜗牛有什么经济价值呢?本站和您一起去了解一下吧!
亮大蜗牛有什么经济价值?
亮大蜗牛是很有利用价值的野生动物资源,是一种不争劳动力、不争粮食和耕地、投资少、成本低、见效快、收益高、饲养简便、饲料广泛、繁殖率高、发病率低、耐饥能力强、无声无味无污染而又容易被推广的、具有特殊经济意义和开发价值的特种经济动物。
亮大蜗牛肉质肥嫩、营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级食品。据分析,100克的亮大蜗牛肉中便含有优质蛋白质18克,脂肪仅0.22克。而且它的蛋白质中人体所必需的各种氨基酸均具备,另外,亮大蜗牛的消化道中含有30多种不同的酶,不仅能帮助人和其他动物酶解食物和参加新陈代谢,而且也能酶解植物的细胞壁,是植物遗传工程的理想助手。
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