大米在我国有着悠久的栽培历史,是我国人民最基本的粮食作物。大米天天吃,以前很少有人会想到大米也会有毒,然而近些年来,一些不法分子为谋取不义之财,以次充好,竟然采用种种作假手段,制造出各式各样的有毒大米,下面来具体的看一下毒大米危害有哪些吧?
1、毒大米对人的危害是极其严重的,长期食用重金属超标的大米,会导致重金属中毒,从而引发严重的疾病。还有的重金属元素是人体不需要的,一旦过量摄入后果会很严重,例如摄入过量的镉,对身体危害最严重可造成结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明,镉能引发人类乳腺癌。
2、陈化粮中含有的黄曲霉素,则是一种毒性极强的剧毒物质,对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡,被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
在这个越来越重视食品安全的时代,也有越来越多的人投入到安全、健康、绿色食品的生产中,于是有机食品认证、绿色食品认证应运而生。选购大米的时候,除了文中提到的方法外,还可以选择有机认证或者绿色认证的大米购买,虽然价格会要贵一些,但是为了吃得放心,还是可以接受的。
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