大家都知道鸡蛋有丰富的营养，能为我们的身体提供营养成分，可是大家在食用的过程一定要注意，下面的这些鸡蛋是不能吃的！
第一种是裂纹蛋
裂纹蛋是因为鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长还易变质，像这种裂纹蛋不宜食用。
第二种是粘壳蛋
粘壳蛋是因为储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，从而使蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以食用，但如果蛋膜紧贴蛋壳不动，贴皮外呈深黑色，且有异味，就不宜再食，所以大家平时一定要注意。
第三种是臭鸡蛋
臭鸡蛋是因为细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，鸡蛋就会变质，从而使蛋壳呈乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂。这时，蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，食用这类鸡蛋常会引起细菌性食物中毒。
第四种是散黄蛋
散黄蛋是因为运输等激烈震荡，蛋黄膜破裂后常会造成机械性散黄；存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，如果破坏了蛋白质结构也会造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能再食用了。
第五种是死胎蛋
死胎蛋是鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养成分已发生变化，蛋白质被分解后还会产生多种有毒物质，故不宜食用。
第六种是发霉蛋
发霉蛋是因为有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，蛋壳表面的保护膜会被洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，甚至在蛋壳上产生黑斑点。这种蛋也不宜选购食用。
本站提醒：上面提到的六种鸡蛋，大家平时在生活中一定要注意，尽量不要信用，因为这些变质的鸡蛋是对我们的身体造成伤害，所以饮食一定要注意哟！
