什么是转基因食品?简而言之，转基因食品就是以转基因生物为原料加工生产的食品。转基因食品从什么开始兴盛，要从具有延熟保鲜功能的转基因西红柿说起，这种西红柿在1994年于美国获批上市，随后转基因食品开始大规模的在全球推广种植。
转基因食品较之普通食品有明显的优势：优质高产、抗虫害、抗病毒、抗除草剂、降低成本、抗逆境生存等不一而足，可以说转基因食品在技术上使得食品在性状、营养品质和消费品质向人类所需要的目标转变，极大地改善了人类生活。
随着人口膨胀，耕地锐减，环境恶化和饲料需求激增，传统农业增长方式已无法满足粮食供应的数量和价格要求，转基因日益成为解决之道。从此角度看，转基因食品无疑是最好的解决办法。
现代生物技术将其他生物基因转入植物，将病毒、细菌和非食物品种的外源基因，以及标记基因中的抗生素抗性基因等引入食用作物，都是传统育种技术无法实现的。再者，现代基因工程学还比较年轻，谁也说不清这些遗传改变将来会产生什么后果。所以，我们不能简单地拿几个其它生物的实验结果，就说明人类吃了转基因食品一定有害。
