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怎么鉴别毒猪油

用碎猪肉、猪内脏、变质猪肉,甚至制革厂的下角料为原料炼油,在炼制过程中加入双氧水和工业消泡剂,这种被称为“毒猪油”。怎么鉴别毒猪油?下面和本站小编了解下有毒食品安全知识吧。

看。纯正的猪油呈乳白色,颜色均匀,不含颗粒。而劣质猪油颜色发黄,亦不均匀,肉眼可见里面含有小颗粒。

闻。优质的猪油散发出一阵猪油的清香,而劣质猪油闻起来有一股哈喇味,还有异味。

融。把融化的猪油滴进冷水中,合格的猪油可很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄膜,而劣质的猪油则很难凝固。

接下来给大家介绍毒猪油对人体有哪些危害?应用放弃的原料油、泔水油、过菜油,甚至地沟油加工制成猪油,还有使用死独、病猪、种猪、垃圾猪肉或者猪的碎肉和杂碎过氧化氢(俗称双氧水)漂白和工业消泡剂漂煮,双氧水是一种氧化剂,可致人体遗传物质DNA伤害及基因渐变、减轻白内障、肺病、致癌物质。猪淋巴结中细菌和病毒较多,食后易沾染疾病。另有黄曲霉素,对人体的肝脏、肾脏都会造成严重损害!黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性约为氰化钾的10倍,约为砒霜的100倍。黄曲霉素,是一种有强烈生物毒性的化合物,常由黄曲霉及寄生曲霉等另外几种霉菌在霉变的谷物中产生,是目前为止最强的致癌物质,已发现20余种。

小贴士:合格的食用油色泽清亮,比较细腻,没有杂质,且没有异味;而不合格的食用油则颜色偏黄,有细微颗粒等杂质,闻上去可能还一股“哈”味。此外,用劣质油炒的菜往往有种“粘粘”的感觉。针对目前市民关注的“劣质猪油”事件,小编提醒市民,撑握食品安全知识。合格的猪油凝固点比较高,容易凝固,凝固后成乳白色;而劣质油的凝固点较低,比较难凝固。“为了保证健康,市民最好到正规厂家和商场购买食用油。”


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