西红柿有转基因和非转基因两种，我们知道非转基因西红柿就是我们平时食用的普通西红柿，那么转基因西红柿的特点在哪呢?
美国科学家曾培育出一种口味与普通番茄相同的转基因番茄，其特别之处是能在含盐量较高的土壤中生长。他们从一种与卷心菜有亲缘关系的植物中提取出抗盐基因，然后将该基因注入番茄中。用这种办法培育出的转基因番茄能够在含盐量为正常情况50倍的土壤中存活。
番茄是老百姓十分喜爱的蔬菜。但番茄果株在生长期间不耐寒，一个晚上霜冻就会导致其死亡。并且，如果生长期间受到黄瓜花叶病病毒(CMV)的影响，植株也往往会变成棕色最后枯死。
美国俄克拉何马州农业研究所的科学家发现一种方法，能够使番茄不仅不受CMV病毒的影响，而且能耐低温。通常，与同一种形式CMV病毒有关的寄生菌触发细胞后凋亡，或预先安排的细胞死亡，是一种因各种原因促使细胞自杀的自然过程。研究表明，将来自人或蠕虫的特定基因嵌入番茄植株内，就能生长出耐这种寄生菌的番茄，所嵌入的基因可制造出多种蛋白质，能抗早期细胞凋亡，让CMV病毒成为无害病毒。基因改造后的番茄也比自然生长的番茄有更好的抗低温气候特性。
为了刺激产生查尔酮、异构酶，以增加取得黄烷醇这一特殊功能性成分的含量，研究中将敌牵牛属植物中的遗传基因插转到番茄表皮。这种番茄品种的改良对其风味无任何影响，在以这种转基因番茄新品种为基础原料的加工中，黄烷醇的含量虽然会遭到一定量的损失，但是仍然能够保持在65%左右。
科学家利用基因技术改良番茄，培育出了可预防两大致命病毒——艾滋病病毒和乙型肝炎病毒的转基因番茄。
在不久的将来转基因西红柿也会来到我们的餐桌上，那么转基因番茄能吃吗?其实转基因西红柿对人体是没有伤害的，有科学实验证明的，更多转基因食品安全知识尽在本站。欢迎大家踊跃来学习。
