凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。可是近期曝光凉皮有毒。很多人问：毒凉皮是用什么做的?下面和本站小编关注下吧。
我们先看下如何区分有毒凉皮?专家提醒，正常的粉皮、凉皮等淀粉类制品具有清澈透明的感官性状，而加入添加剂的制品明显发绿，消费者在购买时应该留心。
为使自家的凉皮增加韧性、卖相好看，山东省德州市德城区一小作坊主在凉皮中掺硼砂，一年的时间制售“毒凉皮”约30万斤，非法获利7万余元。近日，该区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪将犯罪嫌疑人康强依法批准逮捕。
今年5月14日，当地警方执法检查时查处了一家非法加工作坊。经查，2013年5月，康强在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下，买来制作凉皮的设备，租房开办小作坊。据康强交代，自投产以来销路很好，一年来共制售约30万斤凉皮，以每斤1.3元左右的价格卖给周边70余家摊铺，除去原材料费用等，获利7万余元。
康强的凉皮如此受欢迎，是因为里面添加了一种特殊的“佐料”——硼砂。据康强供述，加工凉皮到最后一道工序即面浆快出凉皮时，自己估摸着比例往里面添加硼砂，“这样可以使凉皮变得更加筋道，口感好、卖相好，而且可以防腐”。康强说，硼砂是从市场上的化工原料店购进的，虽然明知硼砂不是国家允许的食品添加剂，吃下去会对人体有危害，但为追求口感和销量，他也顾不了这些了。
其实毒凉皮和传统凉皮用的原料一样，只是毒凉皮添加了对人体有危害原料硼砂。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。
