自然界中，随着漫长的生物演化过程，生物与生物之间的关系更形复杂。凡是两种生物在一起生活的现象，统称共生。在共生现象中根据两种生物之间的利害关系可粗略地分为共栖、互利共生、寄生等。
在演化过程中，寄生虫长期适应于寄生环境，在不同程度上丧失了独立生活的能力，对于营养和空间依赖性越大的寄生虫，其自生生活的能力就越弱;寄生生活的历史愈长，适应能力愈强，依赖性愈大。寄生虫的生殖能力非常大，尤其是单细胞原虫的增殖能更大。这表明表明寄生虫繁殖能力增强，是保持虫种生存，对自然选择适应性的表现。
许多消化道内的寄生虫能在低氧环境中以酵解的方式获取能量。雌蛔虫日产卵约24万个;牛带绦虫日产卵约72万;日本血吸虫每个虫卵孵出毛蚴进入螺体内，经无性的蚴体增殖可产生数万条尾蚴，单细胞原虫的增殖能力更大，表明寄生虫繁殖能力增强，是保持虫种生存，对自然选择适应性的表现。寄生虫有大有小，有的用肉眼能看见，有的看不见。因为体积小、数量大、能经受恶劣的环境，因此在我们的环境中存在很多的虫卵，会污染我们的生活用品、食物、盛放食物的容器以及双手。所以，为了避免感染寄生虫，应该从各方面注意卫生。
今天小编对食物里面为什么会有虫卵进行了简单的介绍，对于如何防止虫卵污染食品以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
