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腐竹作为汉族传统食品之一,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。就是这样的日常食物,也难逃黑心商人之手。那么怎样识别毒腐竹?下面和本站小编关注下吧。
国内食品安全问题屡见报端,近日,“毒腐竹”一词再次成为广大网民关注焦点。黑龙江省大庆市公安机关破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省特大制售有毒有害腐竹案件,在端掉的黑加工厂内搜出毒腐竹、豆皮等,共3.83吨,非法添加剂“吊白块”、硼砂等32种,共计500多公斤。共查获“森海”、“绿都”等品牌的毒腐竹1500箱。
据专家介绍“吊白块”、硼砂等为非法食品添加剂,长期食用毒腐竹将会损害人体肝脏,引发多脏器的蓄积性中毒。吊白块经过加热后,会分解出剧毒的致癌物质,如甲醛!误食后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难,并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害,严重的还会导致癌变和畸形病变。
接下来看下鉴别毒腐竹的方法?
1.正常腐竹皮厚如同一角硬币,表面为淡黄色,略有光泽。质脆易折,条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮,像打了一层蜡,皮很薄,口感很好,放在嘴里嚼有韧劲,有弹性。
2.正常腐竹脆而干燥,很容易折断,并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹,有很强的韧性,且不容易折断,也不易煮烂。
3.正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织,且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽,没有纤维组织,泡过腐竹的水黄而浑浊。
另外,小编提醒大家,尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买腐竹。在购买过程中,细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息,如没有或过期则不要购买。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识,这样更有利于我们的生活,更多食品安全知识尽在本站。