我国的GB2760《食品添加剂使用卫生标准》将食品添加剂分为22类：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂等。食品添加剂主要是一种可以改善食品的品质，增加食品保质期，满足人们的需要的物质。
如何安全使用食品添加剂?针对食品添加剂安全使用上存在的问题，本站小编认为，我国各监管部门要认真履行自己的职责，在一些交叉环节上出现的问题，要及时解决；要进一步发挥新闻媒体和消费者的监督作用;应尽早出台新版《食品添加剂使用卫生标准》，加强食品添加剂检测方法的研究工作。
如何防范食品添加剂危害?防范食品添加剂带来的危害，我们大家要注意观察，像用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹看着不均匀，切开后瓜瓤特别的鲜艳，但瓜子却全是是白色的，吃起来没有甜味;海带看上去肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，这种就很可能是用化学品加工过的;一般正常的海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。
安全使用食品添加剂是我们现在需要做的重点，我们普通老百姓也要积极的了解食品安全知识，知道食品添加剂的相关问题，能够帮助我们正确认识食品添加剂，还可以使用食品安全检测仪检查食品中添加剂的含量。
