油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜与什么食物相克?油麦菜并无相克的蔬菜，说油麦菜不能和南瓜同吃、也最好不要和菠菜一起吃，这样会破坏食物中的营养成分，对人体吸收营养不良，并不是说这两种食物一起吃就会中毒等等。因此大家要注意正确的认识相克的食物。有胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。
生活中常见的食物相克有哪些?我们生活中很多食物都是不能同吃的，但是相克的食物还是很少的，因此对于生活中常见的相克的食物大家可以到本站去查看，很多相克的食物都有，还可以学到许多食品安全知识，帮助我们了解食品安全问题。
