现代通过黄曲霉毒素测定仪很容易检测出食物中的黄曲霉毒素，发霉的花生和大米之类的最容易染上这种毒素，专业人士介绍臭氧可以有杀菌和消毒的作用，那臭氧能杀死黄曲霉毒素吗?
臭氧是无色无臭不可燃的气体。低浓度时具有特殊的草腥味，高浓度时呈淡蓝色。可杀灭细菌繁殖体、病毒、真菌及芽胞等，并可破坏肉毒杆菌毒素，作为一种广谱杀菌剂，具有很强的消毒、杀菌能力。近年来，通过不断改进臭氧产生的方法和途径，使臭氧在杀菌消毒方面应用有了较快的发展。目前，臭氧在消毒的应用范围有：
1、水消毒。臭氧消毒饮水作用速度快，效果可靠，能去色除臭，降低水的浑浊度，能去除水中的酚、铁、锰等物质。
2、空气消毒。臭氧在空气中以小分子形式存在，作用快速，最终分解为氧，不会在环境中残留，不污染环境，这是选择臭氧作为空气消毒的重要原因。
3、物品表面消毒。臭氧对物品表面上污染的微生物有杀灭作用，可快速杀灭物品表面的细菌芽孢、病毒、真菌等。并可杀灭附在水果、蔬菜、肉类等食物上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、镰刀菌、冰岛青霉菌、黑色变种芽孢和淋球菌等，
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