快好知 kuaihz

与辣椒相克的食物有什么

辣椒为茄科植物辣椒的果实,又名辣茄、腊茄、辣头。辣椒碱刺激口腔黏膜、消化道,使唾液及胃液分泌增加,加强胃的蠕动,驱除肠内不良气体,加强淀粉酶作用,因而有助于健胃和消化。辣椒能使皮肤血管扩张,使皮肤血液循环旺盛,可作为皮肤发赤剂、局部刺激剂。辣椒还能刺激心脏,使心跳加快而致血液循环加快,使人感到脸红、发热、出汗,全身觉得温暖。因此,在潮湿、寒冷的情况下,辣椒有祛湿、散寒的作用。辣椒因含维生素A和维生素C丰富,因而有抗癌作用。

辣椒对于生活在潮湿、寒冷环境下的人有保护作用,那与辣椒相克的食物有什么呢?接下来就让本站给大家介绍几种吧。

1、黄瓜与辣椒相克

辣椒的维生素C含量丰富,黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

2、辣椒与胡萝卜不宜同食

胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。

3、猪肝与辣椒相克

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。猪肝中含铜、铁元素丰富,能使辣椒中的维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

4、羊肝与辣椒食物相克

辣椒中富含维生素C,而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。

5、辣椒与白酒相克

食用辣椒时饮白酒,助长酒精的麻醉作用,令人疲倦。

6、辣椒与南瓜相克

南瓜包含维生素C分解酶,如果和含有大量维生素C的辣椒同炒,会影响维生素C的吸收。

生活中还有很多食物相克的知识,如果大家对生活中常见的食物相克有哪些这个问题感兴趣的话,就请多多关注本站,更多的相克食物的信息等着你,还可以了解很多食品安全知识,帮助我们了解食品安全问题。


本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:与辣椒相克的食物有什么  相克  相克词条  辣椒  辣椒词条  食物  食物词条  什么  什么词条  
食品农药残留

 注意糙米农药残留的问题

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,糙米的营养丰富,受到很多人的推崇,但是不能盲目追求糙米,应该注意糙米农药残留的问题。糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等...(展开)

食品椰子肉

 椰子肉怎么吃

椰子肉具有显著的抗炎以及抗癌功效,经常吃椰子肉,有利于增强机体免疫力,提高机体抵抗力,从而达到强身健体、延缓衰老的作用。那么椰子肉怎么吃?接下来本站来详细为大家...(展开)