食物中毒是指在通过饮食使机体受到污染而出现的中毒现象，可以由微生物、化学性物质引起。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。一般情况下有化学物质引发的食物中毒，可以通过验血能检测出，而微生物引起的则一般不能检测出，需要通过呕吐物、大小便才能检测出。
怀疑食物中毒检查什么?本站小编给大家介绍一下食物中毒需要做的几项检查。
1、X线检查：部分中毒可通过X线照片辅助诊断或了解中毒后的并发症。
2.心电图、脑电图等检查可作为判断病情和预后的参考指标。
3.可从排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、就餐用具等检测出病原菌。肉毒杆菌中毒时，将可疑食物的浸出液注射给小白鼠或豚鼠，如含肉毒杆菌的外毒素则动物迅速瘫痪而死亡;将食物浸出液加热100℃ 30min后做同样实验，动物不死，以此证明。
如果发现是食物中毒怎么办呢?如果是轻微的食物中毒就需要我们采用催吐、导泻和解毒的方法去除食物中毒。催吐一般在进食之后的1-2小时内进行;导泻就是超过2小时的时候使用的方法;解毒主要是用于海鲜类食物中毒的治疗。
关于食物中毒的一些检查小编就简单介绍这些，大家对此也应该有了一些了解，如果大家对于食物中毒的问题还有不明白的，可以多掌握食品安全知识，有助于帮助我们更深入的了解食物中毒相关问题。
