冬季天气干燥，吃橘子容易上火，但泡陈皮水喝却是不错的选择。但是冬季天气阴冷，陈皮不易制作也不好储藏，万一陈皮发霉怎么办呢?那陈皮表皮有点发霉还能吃吗?
陈皮首先必须得保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏。储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次，发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。而且，保存陈皮不应放进冰箱。
陈皮的功效很多，陈皮可以用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。并且制作起来也比较简单，所以当陈皮发霉怎么办呢，最好是直接丢掉不要再食用。不然发霉的陈皮食用起来不仅影响口感还起不到原有的作用。不要因为陈皮发霉的数量太多觉得扔掉可惜就继续使用，那对身体危害是很大的。
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