车厘子不是指个小色红皮薄的中国樱桃,而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。
现在的美国西北车厘子的生产,始于1847年,其中产量最大的是宾莹(Bing),其次是霖宝(Lam-bort),它们都呈暗红色,果实硕大、坚实而多汁,入口甜美,蕾妮(Rainier)色淡———忌廉色近乎黄色,略带粉红润泽,果肉细腻,色清,汁无色,入口清香可口,甜美细嫩。宾莹和霖宝与众不同,它们产自美国西北部。车厘子是水果中的钻石,它不仅好吃,而且经常食用还能防癌,特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。车厘子里面有寄生虫吗?是什么虫子呢?
车厘子里面没有寄生虫的,但是会生有一种名为“樱桃果蝇”的昆虫幼虫,这些虫卵和幼虫不同于苍蝇,它不带有害菌,对人体是无害,只是在视觉上让人难以接受。如果大家担心在食用的时候会将虫子吃下去,可以先用盐水浸泡,水会给果蝇幼虫造成缺氧环境,盐分又会对其产生刺激作用,这样,它们就会自己钻出来了。
挑选车厘子的小窍门:仔细辨别果皮上是否有小斑点,以及果皮上某一片的颜色是否与其他地方不同。最好不要选择果皮呈暗红色、摸起来发软的车厘子。
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