随着土壤重金属问题日益突出,被污染的耕地和灌溉用水导致砷等重金属通过农作物进入食物链,严重威胁公众食品安全。砷在自然界中有时会以元素砷的形式存在，但主要还是以三价和五价的有机或无机化合物的形式存在。
在环境化学污染物中，砷是最常见、危害居民健康最严重的污染物之一。有色金属熔炼、砷矿的开采冶炼，含砷化合物在工业生产中的应用，如陶器、木材、纺织、化工、油漆、制药、玻璃、制革、氮肥及纸张的生产等，特别是在我国流传广泛的土法炼砷所产生的大量含砷废水、废气和废渣常造成砷对环境的持续污染，从而造成食品的砷污染。那该如何防止食品砷污染呢?
首先应该消除污染源，有毒金属污染食品后，由于残留期较长，不易去除，因此，消除污染源是降低有毒金属元素对食品污染的最主要措施，应重点做好工业三废的处理和严格控制三废的排放，加强卫生监督。
其次制定各种食品中有害金属元素的最高允许限量标注，加强食品卫生质量检测和监督工作。
最后应该严格管理有毒金属及其化合物，防止误食，误用，投毒或者人为污染食品。
今天本站的小编对如何防止食品砷污染的一些相关知识进行了简单的介绍，对于含重金属的食物还能吃吗以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。
