随着人们生活水平的提高和生活方式的改变, 果蔬在人们食物构成中的比重越来越大, 从而与人类的健康联系就愈加紧密。在农药污染与残留问题日趋严重的今天, 果蔬生产中农药残留问题已直接危及人类的生存与健康。
下面小编就为大家介绍下我国果蔬农药残留的现状 ：
当前我国水果生产中农药的残留问题相当严重。 从常见的农药污染品种来看, 主要为有机磷和菊酯类等残留期相对较长的杀虫剂。苹果是我国北方生产的主要水果,也是中国第一大水果, 占全国水果总产量的27.9%。经调查, 部分苹果主产区的溴氰菊酯、辛硫磷、杀螟硫磷、马拉硫磷等4 种杀虫剂的检出率均超过了50%,甚至高达100%。对硫磷最高超标倍数达到2.5 倍。柑橘是我国南方生产的主要水果, 近年来, 柑橘上农药残留现象也非常严重。目前, 我国果蔬生产中使用的农药以杀虫剂为主, 占农药总用量的77.76%, 其中又以甲胺膦、乐果、甲基等毒性较高的品种使用最多, 尤其是在经济欠发达地区, 从而致使其在环境及果品中的残留较为普遍。同时, 多菌灵和甲基硫菌灵等杀菌剂在中国果品生产中使用普遍、使用次数较多, 因此, 在果品中这些杀菌剂的残留也是较多和比较普遍的。一般最简单的便携式农药残留检测仪就可检测出果蔬的农药残留含量。
今天本站的小编对关于农药残留问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于怎样去除蔬果中的农药残留以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。
