生活中经常听到有人说不能吃地沟油，地沟油的危害极大。一些人问：地沟油什么味道?地沟油对人体有什么危害?下面和本站小编了解下有毒食品安全知识及食品安全知识吧。
买回油后会用筷子沾一滴油到手掌心，轻轻搓，再用舌尖舔一点掌心的油，正常的油尝起来会有香的味道，比如花生油尝起来就会有花生的味道，但是地沟油尝起来会酸，也有苦的味道。
1、新型地沟油会导致消化不良
在炼制新型地沟油的过程中，动植物油经污染后发生酸败、动植物油经污染后会发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;。砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”中的一种，会引起消化不良、会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
2、新型地沟油会导致腹泻
新型地沟油的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3、新型地沟油会引发强烈腹痛
新型地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，作坊露天提炼，根本没有办法除去细菌和有害化学成分。所有的“作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的都会含铅量严重超标，是个不争的事实，“地沟油”做成的食品，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等。
4、新型地沟油可导致胃癌、肠癌
令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的重要原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场成品油。潲水油中含有黄曲霉素和苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，会导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢等部位癌肿。
日常生活中，我们的一日三餐几乎都离不开食用油，随着高血压、高血糖、高血脂、肥胖等疾病的患者增多，人们对饮食也越来越注意，其实不仅仅要注意饮食，还要注意食用油的选购。
从营养角度选择食用油：目前市面上的食用油种类繁多，有花生油、豆油、玉米油、橄榄油、茶籽油等等，玉米油、豆油价位相对较便宜，橄榄油、茶籽油价位偏高，我们选择食用油要从营养、健康角度考虑购买方向。
食用油要经常变换种类食用：食用油的种类很多，每一种油豆油它独特的营养成分，建议要经常跟新油的种类，或者多种油交叉食用。如炒菜用花生油，炸东西用玉米油，凉拌用橄榄油等等。
买食用油不能贪图赠品：一些商超会搞一些促销活动，比如买一桶食用油搭一小瓶赠品，看上去经济实惠的促销活动，可能是油长期滞销、赠品临期等原因，购买前先检查生产日期及包装是否完好，不要因小失大。根据自己家庭用量购买，平时不太做饭的可以购买小包装，防止长期使用不完导致过期变质。
正确储存：食用油购买后，要放到家中阴凉、干燥的地方，主要是避免阳光的直射，防止油受强光照射变质。
