小龙虾对有毒水体有极强适应力,铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示,即使水环境中有重金属,从生物富集的角度,一般也是集中在头部,但也不会积聚太多的重金属,建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾,就问题不大。
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
吃龙虾食物中毒会怎样?本站给朋友们介绍几种龙虾食物中毒的症状。
一、皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
二、急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。
三、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
吃龙虾食物中毒怎么办?如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
关于龙虾食物中毒的介绍小编就简单介绍这些，我们一定要注意特别是夏季，本来微生物细菌繁殖就快，如果吃了死龙虾或者不干净的龙虾，很容易就引起食物中毒的，大家一定要注意食品安全知识，避免食物中毒的发生。
