食品的物理性污染通常指食品生产加工过程中的杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题。它只要来源于食品的杂物污染和食品的放射性污染。今天小编在这里主要为大家介绍下食品物理性污染的危害供大家参考。
一般来说，放射性物质主要经消化道进入人体可通过呼吸道和皮肤进入的较少。而在核试验和核工业泄漏事故时，放射性物质经消化道，呼吸道和皮肤这几条途径均可进入人体而造成危害。
环境中的放射性物质，大部分会沉降或直接排放到地面，导致地面土壤和水源的污染，然后通过作物、水产品、饲料、牧草等进入食品，最终进入人体。
进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害。其危害因放射性物质的种类、人体差异、浓集量等因素而有所不同，他们或引起恶性肿瘤，或引起白血病，或损坏其他器官。
一般认为，除非食品中的天然放射性物质的核素含量很高，基本不会影响食品的安全，放射性污染影响或危害程度大，消除影响的时间长。
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