蔬菜、水果污染问题给人民生命安全带来的重大危害，已经成为国家有关部门和广大消费者非常关注的问题。 可是人们的生活离不开蔬菜和水果，那该如何预防蔬菜和水果不受污染呢?想了解的朋友们请跟随小编一起来学习下相关的知识吧。
一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的蔬菜水果，容易受到污染，因为各种病虫害重 ,部分菜农一味追求经济效益 ,置产品质量无害化于不顾 ,超标或超范围使用多种农药。蔬菜农药残留情况需予重视,近年经常有因蔬菜水果农药残留超标引起食物中毒的报道,但大部分农药化学性质不稳定 ,在自然界中容易分解 ,在食用作物中残留期一般不长 ,可在食品洗涤、去皮、加热、氧化等过程中消减。所以菜农使用农药方面需要加强学习和管理，另外受污染的还有一个很重要的原因就是土壤污染而导致蔬果受到污染，随着工业企业的不断发展，固体废物不断向土壤表面堆放和倾倒，有害废水不断向土壤中渗透，大气中的有害气体及飘尘也不断随雨水降落在土壤中，导致了土壤污染，在污染蔬菜水果。所以在企业流出有害物质的方面也需要加强管理。
今天小编对蔬菜水果污染的一些内容进行了简单的介绍，对于如何识别受污染的蔬菜水果以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
