在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，目前也是千家万户经常使用的一种佐料。
无公害生姜一般人群均可食用，尤其适用于以下人群：
① 适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。
② 阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。
③ 体质偏寒的人可以大量食用。
在食用生姜的时候应该注意生姜的食用禁忌：
① 生姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。痔疮患者不宜食用。
② 阴虚体质的人。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
③ 内热较重者。如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
④ 肝炎病人。因为常吃姜会引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
⑤ 烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。
今天本站的小编对无公害生姜适合人群进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。
