工业盐曝光后，因此很多盐也被怀疑是工业盐。那么大粗粒盐是工业盐吗?下面和本站了解下吧。
在上世纪90年代，还有一些骑着自行车的走街串户的小贩，到农村来售那种大粗粒的盐!这是儿时的我的记忆!然后家里买了这些盐后，通常用来腌制咸菜，这种大颗粒盐是粗盐，粗盐是海盐经过粗略加工后的产物，也很大粒一颗。粗盐能吃的，只不过有杂质，没有加碘。
接下来看下工业盐与食用盐的鉴别方法?
(一)结构：食用盐是较纯净的氯化钠;工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。
(二)性质：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性;工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
(三)外观：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。
(四)味道：食用盐咸味较重;亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。
小编提醒消费者，为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。腌制咸菜可以用市场上出售的大颗粒盐，这种大粒盐相对于加碘精盐不仅价格便宜，而且不易融化，特别适合腌制咸菜。要注意的千万不要购买工业盐，大颗粒工业盐含有多种重金属，食用过量容易中毒，千万不要图便宜购买。
