转基因食品给人类带来了巨大的社会、经济及生态效益，给人类健康和生态环境等也来了潜在危险，引起了许多伦理问题，如何看待转基因技术和转基因食品?什么是转基因食品？本站小编会给您解答。
转基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入了(非同种)特定的外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因的目的是为了改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链(染色体)转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。也就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体(动、植物和微生物)，并使其有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。
转基因食品来自转基因生物，而转基因生物对生态环境的影响包括对农田生态系统的影响对自然生态系统的影响和对生物多样性(包括物种和遗传多样性)的影响。转基因生物之所以会有上述安全问题,主要是由转基因生物技术本身决定的。因为这一技术就是将一个种属的外源性目标基因人为地转入到另一个不同种属的生物遗传物质中，实质上是人为地实施不同种属间的基因漂流。是人为地跨越物种间屏障，在该技术的激励或诱导下, 基因易在非人为控制下越种属转移, 引起杂乱的基因漂流造成基因污染，从而导致生态风险。
面对越来越多的转基因食品，人们的认识并非一致。因为转基因食品是经过基因改造，很多人不能接受，觉得会带来危害。曾有专家说过，转基因食品对人体并没有伤害，不必要过于排斥转基因食品，我们在平时最好多学习一些关于转基因食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全小知识尽在本站。
