农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。农户缺乏正确使用农药的基本知识，因为杀虫效果好，见效快。还有部分农户不讲究用药技术一旦认为防治效果不佳，就加大用药量，结果 使病虫害产生了抗药性。当有了抗药性的病虫害又在危害田间的蔬菜时，就施用更大的药量来防治。如此恶性循环，蔬菜的农药残留就会大大增加。市场上有检测农药残留的仪器吗?
农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。果蔬解毒机可以降解 水果蔬菜表面的农药残留。市场上还有农药残留快速测试仪、农药残留速测卡、手持农药残留速测仪、便携式农药残留检测仪等等仪器测量农药残留含量。
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