黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般黄鳝鱼煮熟食用不会发生中毒。
黄鳝特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食。
黄鳝鱼与什么食物相克呢?与黄鳝鱼相克的食物主要有几种，下面本站小编就为大家介绍一下。首先，黄鳝鱼最好不要和鲜枣同食，因为容易引起脱发;黄鳝鱼和狗肉也不能同时吃，会造成身体不适;黄鳝鱼和南瓜同食也会引起身体不适;黄鳝鱼和菠菜同时吃会导致腹泻。
以上这些食物都与黄鳝鱼不能同时食用，所以大家在吃黄鳝鱼时要注意避免和上面的几种食物一起吃，以免影响身体健康，生活中常见的食物相克的有哪些?这个问题大家可以关注本站，了解更多的食品安全知识，那里有很多我们常见的食物相克方面的问题。
