快好知 kuaihz

各种菌类的有机养生功效

随着人们生活水平的提高,有机食品越来越受到大家的喜爱,尤其是有机蘑菇更是大家的最爱,但是不知道与普通蘑菇相比有机蘑菇的营养价值更高吗?有机蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品,而且经常食用有机蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好,下面我们一起来了解一下各种菌类的有机养生功效。

一、有机香菇

有机香菇除了富含维生素 B2 等 B 群以外,还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β - 葡萄糖苷酶,具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素 D 的麦角酶等多种营养。在选购香菇的时候,中等个头且均匀,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦。

二、有机金针菇

有机金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素 B1 、 B2 等维生素 B 群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的,持有一定水分,菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。

三、有机草菇

有机草菇又称包脚菇、兰花菇,肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素 C 含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引,适合妊娠糖尿病妈妈食用。

四、有机蘑菇

有机蘑菇有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点,其中的维生素 B1 、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用。准妈妈在挑选蘑菇的时候应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色,洗净后在清水中浸泡,以隔绝空气,但不适用于铁质容器浸泡,否则将变成黑色,味道也不好。

五、有机猪肚菇

有机猪肚菇又名大杯菇,营养价值丰富,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,口感脆嫩,味甘淡,炒炖皆宜。

六、有机袖珍菇

有机袖珍菇又称为小平菇、姬菇。含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,氨基酸含量丰富,长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。

七、有机杏鲍菇

有机杏鲍菇含丰富糖质和蛋白质。可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解。预防和抑制肿瘤,利尿、健脾胃、助消化。挑选的时候要选择外形别致,实体肥大粗壮的。

八、有机蟹味菇

淡淡蟹香中,你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素 D 和 B2 ,可以解决便秘和降低胆固醇。挑选蟹味菇的时候,要选择伞部很小、颜色鲜艳,茎部竖直的。

九、有机黑木耳

含有蛋白质约 10% ,同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素 B1 、 B2 和 C 等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,有减肥作用。

有机食品安全知识:手套是用来采摘蘑菇的,当在采摘一个蘑菇时,往往蘑菇中可能有虫子,而且蘑菇也可能是有毒的,不戴手套,手往往会被毒液沾染,引发红肿、瘙痒。

通过本站小编的介绍,大家已经了解了各类菌类的食用功效了吧,为了身处及家人的饮食安全,大家应该多掌握一些食品安全小知识。


本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:各种菌类的有机养生功效  菌类  菌类词条  功效  功效词条  养生  养生词条  有机  有机词条  各种  各种词条  
食品

 谈薯色变:专家说不必恐慌

肥宅的快乐之源是薯片加可乐,薯片几乎受所有年轻人喜欢。我们都知道薯片是用土豆做的,如果你不懒的话,完全可以按照网上的教程自己在家做营养薯片哦。深圳市消费者委员会...(展开)

食品有机猕猴桃

 猕猴桃在什么季节吃

猕猴桃富含果胶,有助于抑制胆固醇升高,对于预防心血管疾病很有帮助,因此说吃有机猕猴桃的好处非常多的,最主要的营养在于VC丰富,含有大量的微量元素,是非常好的保健...(展开)