经常有人问与普通蔬菜相比有机蔬菜的营养价值更高吗?答案是肯定的,有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分,包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等,以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物,如类黄酮水平会成倍增加,类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物,它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用,那么有机蔬菜特征有哪些呢?
1、有机蔬菜要求原料基地在最近三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质;有机蔬菜的整个生长期没有使用任何一种化学成分,因此,有机蔬菜是环保无污染的绿色蔬菜。
2、有机蔬菜种子或种苗来自于自然界,未经基因工程技术改造过;
3、有机蔬菜在生产和流通过程中,必须有完善的质量控制和跟踪审查体系,并有完整的生产和销售记录档案;
4、有机蔬菜必须通过独立的国家有机食品认证机构的认证。
5、有机蔬菜的种植,肥料来源基本上来说是有机质,维生素的含量及各种纤维的含量,通过化验分析都比常规蔬菜种植要高很多,富含营养极其丰富。
6、有机蔬菜都是采用有机种植,根据国际有机基础规程技术标准生产的,物质含量比较高,比较耐储运、口感很好、高品质。
有机食品安全知识:有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品,从基地到生产,从加工到上市,都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和社会的持续协调发展。
通过本站小编的介绍,大家对有机蔬菜的特征已经了解了吧,以后大家尽量多吃点有机蔬菜,如果大家还想了解更多食品安全小知识,请浏览本网其他栏目内容。