最近几年食品问题接连不断，前段时间是面粉增白剂和硼砂面粉，然后是毒豆芽，之后就是皮鞋胶囊，毒苹果，蓝矾保鲜蔬菜，地沟油，然后就是塑化剂酒，这些仅仅似是被发现的问题，大家都心惊胆战了。那么，吃有机小米安全吗? 现在，小编就应网友要求介绍一下这方面的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。
小米米色乳黄，松软可口，煮粥粘粘糊糊，不发楂，不回生，香味诱人，是人们居家饮食中，老弱病人、儿童、孕产妇必备的营养保健佳品。
有机小米是小米中的精品，从土地到餐桌全程无污染控制，是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份。
有机小米米粒金黄明亮、晶莹饱满，粒粒圆润、清香可口，营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸、维生素及多种微量元素等物质，具有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。
市场上有机小米品牌很多，良莠不齐。所以在选购的时候一定要注意以下几点。
优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。优质小米味佳，微甜，无任何异味。劣质小米无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
优质的小米买回家，来不及吃完的时候，一定要存储在阴凉、干燥、通风较好的地方。不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂。藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
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